top of page
Cantine Benvenuto
カンティーネ・ベンヴェヌート
(カラブリア、フランカヴィッラ・アンジートラ)




1/8

Mare マーレ
白
ぶどう ジビッボ、マルヴァジア
畑 有機農法 海抜350m 樹齢22年 コルドン方式 45ql/ha
収穫 9月中-下旬(最低気温下) ハンドピック
醸造 温度管理されたステンレスタンク(約15℃)ラッキング シュールリー

Benvenuto ベンヴェヌート
白
ぶどう ジビッボ100
畑 有機農法 海抜350m 樹齢25年 コルドン方式 40ql/ha
収穫 9月中-下旬(最低気温下) ハンドピック
醸造 手作業による選果 除梗 ソフトプレス 低温マセレーション(24時間)
天然酵母 温度管理されたステンレスタンク(50hl) シュールリー

Benvenuto Orange ベンヴェヌート・オレンジ
オレンジ
ぶどう ジビッボ100
畑 有機農法 鉄分を含んだ花崗岩土壌 コルドン方式
収穫 ハンドピック
醸造 天然酵母による発酵(ステンレスタンク) マセレーション(40日間)

Celecste チェレステ
ロゼ
ぶどう カラブレーゼ100
畑 有機農法 海抜350m 樹齢22年 コルドン方式 50ql/ha
収穫 9月下旬(最低気温下) ハンドピック
醸造 除梗 コールドマセレーション(24時間) 温度管理されたステンレスタンク
ラッキング シュールリー(6か月)
bottom of page