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Cantine Benvenuto
カンティーネ・ベンヴェヌート
（カラブリア、フランカヴィッラ・アンジートラ）
1/8
Mare マーレ
白
ぶどう ジビッボ、マルヴァジア
畑 有機農法 海抜350m 樹齢22年 コルドン方式 45ql/ha
収穫 9月中-下旬（最低気温下） ハンドピック
醸造 温度管理されたステンレスタンク（約15℃）ラッキング シュールリー
Benvenuto ベンヴェヌート
白
ぶどう ジビッボ100
畑 有機農法 海抜350m 樹齢25年 コルドン方式 40ql/ha
収穫 9月中-下旬（最低気温下） ハンドピック
醸造 手作業による選果 除梗 ソフトプレス 低温マセレーション（24時間）
天然酵母 温度管理されたステンレスタンク（50hl） シュールリー
Benvenuto Orange ベンヴェヌート・オレンジ
オレンジ
ぶどう ジビッボ100
畑 有機農法 鉄分を含んだ花崗岩土壌 コルドン方式
収穫 ハンドピック
醸造 天然酵母による発酵（ステンレスタンク） マセレーション（40日間）
Celecste チェレステ
ロゼ
ぶどう カラブレーゼ100
畑 有機農法 海抜350m 樹齢22年 コルドン方式 50ql/ha
収穫 9月下旬（最低気温下） ハンドピック
醸造 除梗 コールドマセレーション（24時間） 温度管理されたステンレスタンク
ラッキング シュールリー（6か月）
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