Milana

​ミラーナ

(ラツィオ、オレヴァーノ・ロマーノ)

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ラツィオ州、ローマから東に1時間程車で移動すると、丘の上に位置する小さなコムーネ、オレヴァーノ・ロマーノに到着する。ミラーナは、オレヴァーノ・ロマーノの南方、昔から小さなぶどう畑が広がるコッレ・カニーノで、ジャンカルロとアレッサンドラが営む小さな蔵元。1962年、ジャンカルロの叔父、ジョアッキーノがワイン造りを始めた当初、ローマ向けのバルクワインの生産を行っていたが、2009年、ジャンカルロは、ジョアッキーノが守り続けてきたそれぞれの畑の可能性(樹齢、勾配、日照、海抜高度)を見出し、自らぶどう栽培・ワイン造りを始めた。サステイナブルなブドウ栽培を重要視するジャンカルロは、1.9haの小さな畑で有機農法を採用、畑では銅剤と硫黄剤のみを使用することとした。テロワールの最大限の表現を目指し、醸造もぶどう栽培と同じ哲学に基づき行われる。酵母添加は行わず、発酵・熟成にはステンレスタンクを使用、SO2添加も行わない(ヴィンテージによっては微量を使用)。

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2601 Bianco 2601 ビアンコ

オレンジ

ぶどう   マルヴァジア100

畑     コッレ・カニーノ 南東向き 海抜355m 砂質・シルト・火山性土壌

      コルドン方式 2,500本/ha 植樹1990年

醸造    ソフトプレス 天然酵母 ステンレスタンクによる発酵 清澄無し フィルタリング無し 

熟成    ステンレスタンク(8ヶ月)

生産本数  1,330本 

SO2    22 mg/l

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1307 Bianco 1307 ビアンコ

オレンジ

ぶどう   マルヴァジア トレッビアーノ

畑     コッレ・カニーノ 南東向き 海抜355m 砂質・シルト・火山性土壌

      アルベレッロ及びコルドン方式 2,500本/ha 植樹1954年、1990年

醸造    ソフトプレス 天然酵母 ステンレスタンクによる発酵 清澄無し フィルタリング無し 

熟成    ステンレスタンク(6ヶ月)

生産本数  800本 

SO2    29 mg/l

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2212 Bianco 2212 ビアンコ

オレンジ

ぶどう   マルヴァジア モスカート トレッビアーノ

畑     コッレ・カニーノ 南東向き 海抜355m 砂質・シルト・火山性土壌

      アルベレッロ及びコルドン方式 2,500本/ha 植樹1954年、1990年

醸造    ソフトプレス 天然酵母 ステンレスタンクによる発酵 清澄無し フィルタリング無し 

熟成    ステンレスタンク(8ヶ月)

生産本数  500本 

SO2    30 mg/l

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0911 Rosso 0911 ロッソ

ぶどう   チェザネーゼ100

畑     コッレ・カニーノ 南東向き 海抜355m 砂質・シルト・火山性土壌

      コルドン方式 2,500本/ha 植樹1954年、1966年、1974年

醸造    天然酵母 パンチングダウン及びポンピングオーバーを伴うマセレーション フィルタリング無し 

熟成    ステンレスタンク(8ヶ月)

生産本数  2,000本 

SO2    15 mg/l

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0510 Rosso 0510 ロッソ

ぶどう   チェザネーゼ100

畑     コッレ・カニーノ 南東向き 海抜355m 砂質・シルト・火山性土壌

      アルベレッロ及びコルドン方式 2,500本/ha 植樹1954年、1974年、1990年、2006年

醸造    除梗(50%) 天然酵母 パンチングダウン及びポンピングオーバーを伴うマセレーション 

熟成    ステンレスタンク(14ヶ月)

生産本数  1,300本 

SO2    39 mg/l