Pravis

​プラヴィス

​(トレンティーノ、ラジーノ)

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1974年、ぶどう栽培農家を営むジャンニ・キステ氏、ドメニコ・ペドリーニ氏、マリオ・ザンバルダ氏の3人によってスタートした、ガルダ湖北部、モンテ・ボンドーネとドロミテ・ディ・ブレンタの中間に位置するワイナリー。約32ha、海抜200-600mの南西向き斜面に位置する畑では、ノジオーラ、レボ、フランコニアといった土着品種を中心とした栽培が行われ、トレンティーノに特化したワイン造りが行われている。ぶどうの樹の自然のサイクルを重視、低収量を実現している畑では、病虫害予防として、有機農法に用いられるボルドー液や硫黄剤を最小限の量のみ使用、害虫駆除にはフェロモン剤を用いる等、テクノロジーとのかかわりを最小限に抑えたぶどう栽培が実践されている。年間生産本数は約20万本。

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l'Ora IGT ローラ

白​

ぶどう   ノジオーラ100

畑     カラヴィーノ丘陵 南西向き 海抜400m 泥灰土 グイヨ方式 収量 30hl/ha

醸造    短期間のアパッシメント ソフトプレス ステンレスタンク発酵(温度管理18-20℃、約2週間)

熟成    アカシア樽(9カ月) 瓶内(9カ月)

生産本数  5,000本

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Stravino di Stravino IGT ストラヴィーノ・ディ・ストラヴィーノ

白​

ぶどう   シャルドネ30 リースリング・レナーノ30 ソーヴィニョン・ブラン10

      ケルナー20 インクロチオ・マンゾーニ10

畑     ストラヴィーノ村 南西向き 海抜550m グイヨ方式

収量      30hl/ha

収穫    9月下旬(レイトハーヴェスト、品種により異なる)

醸造    アパッシメント(葦棚 シャルドネ除く) ステンレス及びバリック発酵(品種により異なる)

熟成    ステンレス及びバリック(品種により異なる) 瓶内(6カ月)

生産本数  5,000本