TerraQuilia

​テッラクイリア

(エミリア・ロマーニャ、グイーリア)

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アペニン山脈上、モデナとボローニャのほぼ中間に位置するグイーリアに位置する蔵元。オーナーは、伝統を重んじるワイン造りを行いたいという意思を持つロマーノ・マッティオーリ氏。標高約450m、石灰岩混じりの粘土・砂質土壌、樹齢15-20年。メトド・アンチェストラーレによるフリッツァンテを主として醸造。2つの主要なラインがあり、ひとつはいわゆるコル・フォンドで、リキュール・ド・ティラージュを加えない瓶内二次発酵のランブルスコとグレケット・ジェンティーレ(ピニョレット)を主とした白系フリッツァンテ。もうひとつは彼らの言う「ゼロ」ラインで、瓶内二次発酵後、9-18ヶ月の瓶内でのシュール・リーを経て、デゴルジュマンされたクリーンかつ複雑な味わいのもの。醸造されるワインの全てはフィルタリングされず、加えられるSO2も非常に微量で、清澄にも卵白等の動物由来のものは一切使用しない。ボトリングは月の満ち欠けに沿い重力を利用して行われる。

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Conca d'Oro IGP コンカ・ドーロ                           

白・フリッツァンテ(コルフォンド)

ぶどう   マルヴァジア モスカート 

畑         海抜500m 1.0ha 3,400本/ha グイヨ方式 75ha/ha

醸造            メトド・アンチェストラーレ デゴルジュマン   瓶熟成(6カ月、シュールリー)                   
生産本数  1,800本

SO2            19 mg/l

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Terrebiache col Fondo IGP テッレビアンケ・コルフォンド     

白・フリッツァンテ(コルフォンド)

ぶどう   グレケット・ジェンティーレ主体 トレッビアーノ

畑         海抜500m 1.5ha 3,300本/ha グイヨ方式 75ha/ha

醸造            メトド・アンチェストラーレ 瓶熟成(6カ月)                   
生産本数  4,500本

SO2            26 mg/l                                                           

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Tresassi Zero IGP トレサッシ・ゼロ     

白・フリッツァンテ

ぶどう   ヴェルデッチャ(古代ヴェルデッキオ)100

畑         海抜500m 1.0ha 3,400本/ha グイヨ方式 75ha/ha

醸造            メトド・アンチェストラーレ デゴルジュマン 瓶熟成(6カ月、シュールリー)   
生産本数  1,800本

SO2            19 mg/l                                                           

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Falcorubens col Fondo IGP ファルコルベンス・コルフォンド     

赤・フリッツァンテ(コルフォンド)

ぶどう   グラスパロッサ100

畑         海抜500m 1.5ha 3,400本/ha グイヨ方式 70ha/ha

醸造            メトド・アンチェストラーレ コールドマセレーション 瓶熟成(6カ月)   
生産本数  9,000本

SO2            14 mg/l