Viteadovest

​ヴィテアドヴェスト​

​(シチリア、マルサラ)

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シチリア最西部のマルサラに位置する、ヴィンチェンゾ・アンジレリ氏とその親族が営む小さな蔵元。アンジレリ家とポルテッリ家(ヴィンチェンゾの母方)はマルサラとマザラ・デル・ヴァッロに、1世紀以上に渡りブドウ栽培が行われてきた6区画の畑(総面積5ヘクタール)を所有。アンジレリ家は以前大手ワイナリーと近隣の小売業者への販売を主としてワイン造りを行ってきたが、その後ブドウ栽培農家に転身して一度はワイン造りから遠のき、2013年、ヴィンチェンゾと生態学者である彼の父が中心となり再びワイン造りを始めることとなった。畑では低収量を維持し、伝統に基づいた農法を実践。害虫と雑草の管理に薬剤は使用せず、硫黄剤の使用や鋤返しを制限し、最低限の硫黄剤を使用する。夏前には緑肥を施し、最新の注意を払い手作業で収穫する。2018年には有機農法の認証を取得。発酵は野生酵母によるもの。全てのワインがマセレーションを伴う。発酵が終わるまで何も添加せず、発酵後はボトリングまでシュール・リーを施し、清澄やフィルタリング、SO2添加は行わない。「マルサラはフロンティアの地であり、永遠に続く地平線に囲まれたシチリア最西の地。シチリアは、すでに大量生産低価格のワインの産地ではなくなり、歴史・伝統・個性豊かなテロワールを再発見する場所。大自然のリズムに寄り添い、革新と伝統に目を向け、ストーリーと情熱を伝える自分達のワインに命を吹き込みたい」とヴィンチェンゾは語る。

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Vurgo ヴルゴ

白(オレンジ)

ぶどう   カタラット80 グリッロ20

畑     コントラーダ・グルゴ 海抜100 m 樹齢40-50年 自然農法

収穫    ハンドピック 9月上旬

醸造    トルキオによる圧搾 ステンレスタンクによる発酵 天然酵母 マセレーション(2日間)

熟成    ステンレスタンク(7ヶ月、シュール・リー)

​生産本数  7,000本

SO2    24 mg/l

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Bianco ビアンコ

白(オレンジ)

ぶどう   カタラット グリッロ

畑     ペトロジーノ 海抜0 m 樹齢40年 自然農法

収穫    ハンドピック 9月上旬

醸造    トルキオによる圧搾 ステンレスタンクによる発酵 天然酵母 マセレーション(10-15日間)

熟成    ステンレスタンク(12ヶ月、シュール・リー)瓶内(3ヶ月)

​生産本数  4,000本

SO2    27 mg/l

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Rina リナ

白(オレンジ)

ぶどう   カタラット100

畑     コントラーダ・リナッツォ 海抜100 m 樹齢30年 自然農法

収穫    ハンドピック 9月中旬

醸造    栗樽による発酵 天然酵母 マセレーション シュールリー(6ヶ月)

熟成    栗樽/トノー(6ヶ月/6ヶ月)

​生産本数  4,000本

SO2    25 mg/l

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Numero 73 ヌーメロ73

白(ペルペトゥオ)

ぶどう   カタラット グリッロ

畑     マルサラ 海抜80-100 m 樹齢30-40年 自然農法

収穫    ハンドピック 9月下旬

醸造    天然酵母 マセレーション(10-15日間) 40年前のキュヴェをベースにし、毎年注ぎ足しを行う

熟成    樽

​生産本数  900本

SO2    15 mg/l

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Muke ムケ

ぶどう   カベルネ・ソーヴィニョン100

畑     マザラ・デル・ヴァッロ ムチウレオ(更新世粘土質)、ケルビ(カルカレナイト、石灰岩の一種)

      海抜90-110 m 樹齢26年 自然農法

収穫    ハンドピック 8月初旬(ムチウレオ)9月下旬(ケルビ)

醸造    ステンレスタンクによる発酵 天然酵母 ムチウレオ:カルボニックマセレーション(10日間)

      ケルビ:マセレーション(2日間)11月にブレンド

熟成    ステンレスタンク(4ヶ月、シュール・リー)

​生産本数  3,000本

SO2    30 mg/l

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Ghammi ガンミ

ぶどう   ネロ・ダヴォラ100

畑     コントラーダ・カポフェート 海抜250 m 樹齢10年 自然農法

収穫    ハンドピック 9月上旬

醸造    ステンレスタンクによる発酵 天然酵母 マセレーション(5日間)

熟成    ステンレスタンク(4ヶ月、シュール・リー)

​生産本数  3,000本

SO2    27 mg/l(無添加)

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Kapo カポ

ぶどう   ネロ・ダヴォラ50 ネレッロ・マスカレーゼ50

畑     マルサラ 海抜200 m 樹齢7年 自然農法

収穫    ハンドピック 9月中旬

醸造    トルキオによる圧搾 ステンレスタンクによる発酵 天然酵母 マセレーション(15-20日間)

熟成    ステンレスタンク(12ヶ月)

​生産本数  4,000本

SO2    40 mg/l

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Ciauro J Passula チャウロ J パッスーラ

ぶどう   ネロ・ダヴォラ50 ネレッロ・マスカレーゼ50

畑     マルサラ 海抜80-100 m 樹齢25年 自然農法

収穫    ハンドピック 8月下旬

醸造    トルキオによる圧搾 ステンレスタンクによる発酵 天然酵母 マセレーション(90日間)

熟成    ステンレスタンク(12ヶ月)

​生産本数  1,000本

SO2    35 mg/l